ทอดมันทะเล กับ น้ำจิ้มแสนอร่อย

ทอดมันทะเล กับ น้ำจิ้มแสนอร่อย วันนี้เรา จะมาพาเพื่อนๆ มาทำ ทอดมันทะเล กับน้ำจิ้มแสนอร่อย เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้ม ให้สำหรับ ขี้เหล้า หรืออาหารว่าง ให้กับเด็กๆ เป็นอาหารที่สามารถทำได้ ง่ายๆ และกินได้ทั้งครอบครัว สำหรับ ส่วนผสม ของตัวทอดมัน
สูตร ของเรานั้น มีดังนี้ครับ
เนื้อปลาอินทรีย์
กุ้งทะเล
เนื้อปลาหมึกหั่นชิ้น
หอยแมลงภู่ลวกสุก
เนื้อปู
พริกแกงเผ็ด
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
เกลือป่นหยาบ
น้ำเปล่า
ถั่วพู
ใบกระเพรา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ถั่วฝักยาวซอย
และยังไม่หมดเท่านี้นะครับ ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ด ของทอดมัน มาแถมให้อีกด้วย งั้นไปดูส่วนผสมกันก่อนนะครับ ส่วนผสม ของ น้ำจิ้มมีดังนี้
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
น้ำเปล่า
เกลือป่นหยาบ
กระเทียมไทยปอกเปลือก
แตงกวาผ่าสี่หั่นตามขวาง
ผักชี
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ

ทอดมันทะเล กับ น้ำจิ้มแสนอร่อย
ทอดมันทะเล กับ น้ำจิ้มแสนอร่อย

เมื่อได้ส่วนผสม ครบทุกอย่างแล้ว งั้นเรามาดูวิธีทำ ของ ทอดมันทะเล และน้ำจิ้มสูตรเด็ด กันต่อเลยครับ วิธีทำก็ง่ายมาก สำหรับขั้นตอนแรก
เป็นวิธีทำของตัวทอดมันก่อนนะครับ
ผสมเกลือป่นกับน้ำเปล่า และคนให้เข้ากัน หลังจากนั้น 6โขรกเนื้อปลาอินทรีย์ แล้วใส่น้ำเกลือที่ผสมเอาไว้ ทีละนิด คนจนเหนียว ได้ที่ แล้วใส่พริกแกงเผ็ด และ โขรกเนื้อปลา กับพริกแกงให้เข้ากัน หลังจากนั้น ก็ผสมด้วยเครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ด้วยกันแล้วคนจนละลาย แล้วค่อยๆ หยอดใส่เนื้อปลาที่เราโขรกเอาไว้ จนเหนียว แล้วตัก ออกจากครก แล้วใส่ เนื้อปู ปลาหมึก กุ้ง ถั่วพูๆ หอยแมลงภู่ และใบกระเพรา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ว ปั้นส่วนผสมทั้งหมด เป็นก้อนกลมๆ กดให้แบน หน่อยนึง ใส่ทอดมันลงไปในน้ำมันพืช ร้อน ที่ระดับไฟปานกลาง จนทอดมันสุก ออกเป็นสีเหลืองทอง ก็ตักมาพักไว้
หลังจากนั้น รอจน ทอดมันทะเล สะเด็ดน้ำมัน เราก็มาทำน้ำจิ้ม ที่เตรียมเครื่องเอาไว้แล้ว วิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ดนี้ ไม่ยากครับ ขั้นตอนแรก
ตำกระเทียมกับพริกชี้ฟ้า พอหยาบ แล้วผสมน้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือป่น และน้ำส้มสายชู ใส่หม้อยกขึ้น แล้วนำไปตั้งไฟ พอเดือดใส่พริกชี้ฟ้า และกระเทียมโทนหยาบ เคี่ยวพอข้น แล้ว เอาลงมาพักให้เย็น จึงตักใส่ถ้วย ใส่แตงกวา ถั่วลิสง ผักชี
เป็นยังไงครับ สูตรและวิธีทำ พอจะเข้าใจกันแล้วใช่ไหมครับ งั้นลองไปทำทานกันดูนะครับ

ใ น ค รั้ ง ห น้ า เ ร า จ ะ พ า เ พื่ อ น ๆ ม า กิ น กั บ อ า ห า ร อ ะ ไ ร อี ก ร อ ติ ด ต า ม ช ม ไ ด้ น ะ ค รั บ

ก ลั บ สู่ เ ม นู ห ลั ก > > > > > > > > > >